CALABAZAS RELLENAS

Ingredientes:
2 calabazas medianas
2 cebollas grandes
2 tazas de arroz integral hervido
Sal marina
Pimienta

Preparación:
Cortar al medio las calabazas longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.

En una sartén rehogar las cebollas (picadas), cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre a gusto y revolver todo.

Rellenar las cuatro mitades de las calabazas.

En una asadera colocar un dedo de agua con un chorrito de aceite de maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno bien caliente y cocinarlas a fuego lento.