Ingredientes:
1 brocoli
Harina (de soja o de garbanzos para montignac)
Huevo para rebozar (opcional) Para la salsa
Yogur natural
Pimentón dulce
Pimentón picante
Perejil
Sal
Aceite
Preparacion:
Separamos el brócoli y lo cocemos el brócoli a la inglesa o al vapor. Escurrimos y reservamos. Hacemos la salsa mezclando los ingredientes al gusto y refrigeramos. La salsa tiene q estar fresca en el momento de servir, no fria. Rewbozamos el brócoli con huevo y harina e introducimos en aceite muy caliente un momento. Vamos poniendo los fritos sobre un plato con papel absorbente. Cuando este todo, servimos el brócoli caliente en un plato y la salsa fresca.