PÚDIN DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

1 lata de espárragos escurridos,
3 huevos
1 bolsa de queso parmesano
1 bote de leche evaporado
Sal y pimienta a gusto
Mayonesa para cubrir
Y lechuga para adornar

Preparacion:

Se pone todo en la batidora, que quede bien batido, se engrasa un molde adecuado para el horno y se pone al baño maría hasta que cuaje, en horno medio, luego se saca se deja enfriar, se desmolda y se cubre con mayonesa, se puede poner sobre una cuna de lechuga cortada juliana.