ESPINACAS CON ZANAHORIA Y TOFÚ

Ingredientes:
4 manojos de espinacas o 2 cajas de espinaca congelada
3 zanahorias
3 cebollas
Almendras
Avellanas
1 trozo de tostada o galleta
Pasas y piñones
Tofu

Preparación:
Se sofríe la cebolla con las zanahorias todo rallado. Se mezcla con la picada, las pasas y los piñones. Cuando esté dorado se echa el tofu a cuadraditos y enseguida las espinacas una vez hervidas Se deja en la sartén un rato más para que todo coja más sabor.