EMPANADAS DE ESPINACAS

Ingredientes:
800 g de espinacas
8 hojas de phyllo
1,5 dl. bechamel
Sal y pimienta
Moscado
1 cebolla picada
2 huevos
5 cl. aceite
1 manojo perejil
250 g de mantequilla

Preparación:
Hervir las espinacas.En una sartén, echarla cebolla yla espinaca.Luego añadir los huevos batidos, el aliño y el bechamel.Enmantecar la hoja de phyllo y colocar otra encima.Volver a repetir esto dos veces mas. Para formar una masa de cuatro hojas.Luego hacer nuevamente lo mismo.Echar media preparación en cada una de estas masas.Doblar a la mitad y cortarlas verticalmente.Hornear.