tag:blogger.com,1999:blog-90544541651556100282011-11-27T23:13:56.894-02:00** 100 RECETAS DE LA COCINA VEGETARIANA 100 **adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comBlogger1001100tag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-73984895478155151092008-08-30T15:40:00.002-03:002008-08-30T15:41:02.495-03:00

Ingredientes:4 berenjenas medianas1/2 k de tomates1 cebolla125 g de queso mozzarella4 cucharadas de queso parmesano rallado2 huevos3 ramitas de albahaca4 cucharadas de aceite de olivaSalPimientaHarina Preparacion:Salar las berenjenas rebanadas y dejar escurrir.Picar la cebolla y los tomates.Cortar la mozzarella.Saltear la cebolla.Al poco tiempo, añadir la albahaca y los tomates.

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-63164172141467576382008-08-30T15:40:00.001-03:002008-08-30T15:40:29.724-03:00

Ingredientes:1/2 k de alubias4 cucharadas grandes de aceite de girasol2 cucharadas grandes de vinagre3 cebollas ralladas Cilantro picado Menta picada Albahaca picada Apio picado TomilloPimienta negra y roja Preparacion:Hervir las alubias.Tirar el agua y colocar las alubias en otra olla.Agregar agua hirviendo y el tomillo.Llevar a ebullición. Una vez listo, sacar el tomillo y agregar una

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-47631729592287134412008-08-30T15:39:00.001-03:002008-08-30T15:39:59.861-03:00

Ingredientes:1/2 kg patatas150 g de queso cheddar1 cebollaPerejil picadoPimientaLeche3 huevosNuez moscada65 g de harinaAceite Preparacion:Pelar ypisasr las papas.Mezclar con la cebolla, queso rallado, pimienta y perejíl.Agregarleche, harina, los huevos y nuez moscada.Freír.

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Ingredientes:16 fresas2 cucharadas de sésamo100 gr de chocolate para fundir unas hojas de mentaLas natillas: ½ l. de leche3 yemas3 cucharadas de azúcar1 trozo de vaina de vainilla Preparacion:Pon la leche (reserva un poco) a cocer en una cazuela amplia. Añade el azúcar y cuando esté caliente incorpora la rama de vainilla. Coloca las yemas en un bol, vierte la leche y mezcla. Añade un poco

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Ingredientes:1 kg de zapallitos3 huevos100 g de aceitunas verdes1 cucharada colmada de harina y cantidad adicional 1 cucharadita de oréganoSalAceiteSalsa de tomates Preparacion:Lavar los zapallitos, secarlos y rallarlos. Ponerlos en una sartén antiadherente y mantener sobre el fuego removiendo hasta que se evapore el líquido que contienen. Mezclar en un bol los zapallitos con 2 huevos, la

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-11899798427481072242008-08-30T15:37:00.002-03:002008-08-30T15:38:19.276-03:00

Ingredientes:Para la masa:250 grs. De harina integral de trigo250 grs. De harina de maíz o maicena1 vaso casi lleno de agua4 cucharadas soperas de aceite del sofrito del rellenoUna nuez de levadura prensada (la puedes encargar en alguna panadería)Sésamo (opcional)SalPara el relleno:3 cebollas grandes1 zanahoria rallada80 grs. De algas (kombu, por ejemplo)OréganoTomilloUn trocito de tofu (opcional

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Ingredientes:1 coliflor1 cebolla1 tomateChileLimonesCilantroGalletas o tostadas Preparacion:Poner a cocer la coliflor hasta que esté blandita. Picar la coliflor lo más que se pueda. Picar tambien el tomate, chile, cebolla y cilantro de modo que quede bien menudito. Vaciar todo en un recipiente, exprimir los limones y poner sal al gusto.

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Ingredientes:1 ananá1 lata de palmitos1 cebolla150 cc de aceto balsámico100 cc de aceite de oliva extra virgen1 rama de apio Preparacion:Para comenzar esta ensalada hemos de pelar el ananá y cortarlo en cubitos, los palmitos en rodajas. Pelar la cebolla finamente y pasarla 1 min por agua caliente y enfriar con agua fría. Colocar el aceto en una cacerolita y reducirlo (a la mitad)Mezclar

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Ingredientes:500 g de habas500 g de acelgas1 cebolla1 tacita de aceite1 cda de orégano1/2 l de aguaSalPimienta Preparacion:Limpiar todas las verduras, y cortarlas en pequeños trozos. La cebolla debe estar pelada anteriormente.Poner a calentar el agua con una pizca de sal. Cuando llegue a ebullición, añadir las verduras troceadas y dejar cocinar durante un cuarto de hora.Luego de este

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Ingredientes:MaizPimiento verdeCebollaBaconGuindillaPastilla de carneHoja de laurel Preparacion:Rebanar la cebolla y el pimiento.Hacer un sofrito.Añadir el bacon y cocinar unos minutos más.Agregar el maíz y cocinarlo con un poco de agua y la pastilla.Pata terminar, se leechael laurel, la guindilla y una pizca de sal.

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-49425731511824024952008-08-30T15:34:00.002-03:002008-08-30T15:35:08.080-03:00

Ingredientes:2 vaso de habas germinadas2 vasos de salsa de tomate1 cebolla rallada1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de cilantro seco y molido1/2 vaso de arroz1/2 vaso de aceiteSalPimienta y cayena Preparacion:Freir la cebolla, el ajo y el cilantro, a los 2 minutos, echar la salsa de tomate.Agregar un poco de agua y esperar que hierva. Una vez sucedido, tirar las habras al sarten.Antes

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Ingredientes:3 zanahorias en tiras1/2 taza de caldo de verdura1/2 kg de papitas torneadas1/2 kg de broccoli en rama1/2 kg de coliflor en ramaSalPimienta 1 lata de granos de choclo100 g de semillas de girasol tostadas200 g de mozzarella en hebras. Preparacion:Poner las zanahorias en una fuente apta para microondas, bañarlas con el caldo y cocinarlas tapadas con film, durante 3 minutos en

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-90473888705410514742008-08-30T15:33:00.002-03:002008-08-30T15:34:01.113-03:00

Ingredientes:200 gr de azucar negra200 gr de manteca1 cucharadita de ralladura de naranja1 cucharadita de ralladura de limon1 cucharadita de canela pizca de clavo de olor molido4 yemas1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de jengibre500 gr de harinaGlace real: 1 clara250 gr de azucar impalpable5 gotas de jugo de limonCantidad necesaria de colorantesVegetales de distintos colores.

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Ingredientes:4 patatas2 huevos1 cebollaHarinaVino blancoAguaSal Preparacion:Rebanar las papas.Pasar por huevo y enharinar.Freír.Retirar las papas una vez doradas y agregar la cebolla en juliana y harina.Agregar de a poco el vino y agua.Colocar las papas en el horno y encima este bechamel.Hornear unos minutos.Servir.

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Ingredientes:1/4 k de alubias en remojo1/4 k de costillas de cerdo250 g de tocino fresco1 hueso añejo250 g de morcilla fresca1/2 k de hinojos frescos silvestres1/4 k de patatas150 g de arrozSal Preparacion:En una cacerola se pone a hervir las alubias acompañadas del hueso, para dar sabor, las costillas y el tocino. Cuando el agua llega a los cien grados centígrados, agregar los hinojos y

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-36724355795100477292008-08-30T15:31:00.002-03:002008-08-30T15:32:20.542-03:00

Ingredientes:1 paquete de tofu ahumado (cortado a dados)Champiñones grandesPimientos rojo (cortado a cuadrados)Calabacines (cortados en rodajas finas)Pinchitos o brochetas de madera (tamaño mediano).Frito: harina semi- integralAgua con gasSal marina1 pizca de cúrcumaAceite para freír Preparacion:Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado. Preparar

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Ingredientes:5 huevos3 tomates maduros1 cebolla grande rallada6 cucharadas de aceite2 cucharadas de pimiento verde2 manojos de perejil picadoSalPimienta Preparacion:Cortar los tomatesy freirloscon la cebolla.Agregarle el perejil y el pimiento dejar enfriarluego de 5minutos de coccionEcharle a la mezcla anterior los huevos batidos con la sal y el pimiento.Cocinaren una sarten.

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Ingredientes:500 g setas 1 tacita de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 cdita de orégano 1 pizca de comino 1 tacita de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 1/2 cebolla1 cdita de pimentónSalAgua Preparacion:Freír los ajos en una sartén aceitada.Retirar cuando esten cocidos y colocar la cebolla, las setas y el laurel.Condimentar con el pimiento y el

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-92068084628825958082008-08-30T15:29:00.000-03:002008-08-30T15:30:21.018-03:00

Ingredientes:Ingredientes:1 kg de alcachofas1 litro vino blanco3 huevos cocidosVinagreSalPimienta2 cucharaditas pan rallado1/2 medida aceite Preparacion:Se limpian las alcachofas, se les restriega un limón se introducen todos los ingredientes menoso los huevos en la chef 2000, se remueve y se programa presión 7 minutos. Cuando ya estan preparadas se les añade el huevo duro a rodajas.

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-86963080268969212852008-08-27T21:05:00.000-03:002008-08-27T21:06:08.113-03:00

Ingredientes:Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.Agua: 2 vasos por persona4 ó 5 ajosPimiento rojo y verde1 tomateVerduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas...AceitePimentón dulceColorante amarillo1 pastilla de caldo vegetalAzafrán en hebrasSal Preparacion:Corta los ajos por la mitad, sin pelarlos. Frielos en la paellera con aceite de oliva,

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Ingredientes:Cabos de acelga (parte blanca) 15,Huevos 1,Harina 1/4 kilo,Salsa de tomate,Queso rallado,Sal y pimienta a gusto. Preparacion:Hervir los cabos de acelga, escurrirlos en colador. Hacer un engrudo con la harina, el huevo, el queso, la pimienta y la sal, introducir los cabos de acelga en el engrudo. Mientras preparar una sarten con aceite bien caliente para freirlos, uno por uno

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Ingredientes:2 manojos de berros1 cebolla grande1 naranja grandeCaldo de verduras150 ml. De crema de leche2 cucharaditas de harina de maízSal y pimienta negra molida Preparacion:Generalmente los berros ya suelen venir bastante limpios, por lo que no suele ser necesario limpiarlos, únicamente les quitaremos los tallos más gordos y las hojas que estén feas. En una cazuela ponemos a sofreir

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Ingredientes:2 tazas de tomate (picados finamente)1 cebolla (finamente picada)4 cdas. manteca2 tazas pan ralladoSal1/2 cdta. azúcarPimienta negra Preparacion:Encienda el horno, a temperatura media/alta, para precalentarlo. Cuando hayan pasado 10 min, en la sartén, a fuego medio derrita 2 cucharadas de manteca, añada la cebolla y fríala hasta que esté transparente. Colóquela en el bol junto

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Ingredientes:1 lata de espárragos escurridos,3 huevos1 bolsa de queso parmesano1 bote de leche evaporadoSal y pimienta a gustoMayonesa para cubrirY lechuga para adornar Preparacion:Se pone todo en la batidora, que quede bien batido, se engrasa un molde adecuado para el horno y se pone al baño maría hasta que cuaje, en horno medio, luego se saca se deja enfriar, se desmolda y se cubre con

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Ingredientes:200 gr de champiñones enteros1 baguette de panAceite de oliva virgen extraVino tinto (de calidad)1 ó 2 ajos1 ó 2 guindillasPimentón dulcePimentón picantePimienta negra molidaPimienta blanca molidaSal Preparacion:En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de

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Ingredientes:4 berenjenas1 taza de arroz blanco cocido1 taza de arroz salvaje3 tazas de vainitas cocidas½ taza de guisantes enlatados2 tazas de vino blanco seco1 taza de agua½ taza de crema agria2 cdas. de aceite vegetal4 cdas. de queso parmesano ralladoSal y pimienta al gusto Preparacion:Llevar a cocción el arroz salvaje con el vino, el agua, aceite y sal, al llegar a punto de ebullición,

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Ingredientes:3 o 4 berenjenasSalsita de tomate casera(un sofrito hecho con ajo cebolla 1/2 cubito caldo tomate triturado)Harina para rebozar las berenjenasQueso fresco ahumado (yo uso uno típico de fuerteventura,canarias:maxorata)cortado en lonchas finasUn poco queso parmesano para gratinarAceite para freir las berenjenas Preparacion:Cortar longitudinalmente las berenjenas y salarDejar

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Ingredientes:10 láminas de pasta1 puerro1 sofrito o una cebolla pequeña1 trozo de calabaza1/2 taza de agua (de las de café)Champiñones.Aceite, sal y pimienta Para la bechamel:Leche desnatada1 cucharadita de harina2 cucharadas de aceite de oliva Preparacion:Cocer la pasta de los canelones En un sartén, rehogar el puerro y la cebolla, cortados en porciones chiquititas.Mientras, trocear la

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Ingredientes:2vasos de harina110 g de mantequilla1 yema huevo1 cucharada agua2cucharadas aceite1 cucharada mostaza6 filetes anchoa6 tomates troceados3 cebollas cortadas finas1 cdita de azúcarAlbahaca frescaAceitunas sin hueso cortadasQueso gruyere rallado Preparacion:Mezclar noventa gramos de manteca con la harina.Junar con esto la cuchara de agua y la yema.Amasar bien.Trocear los filetes

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Ingredientes:Una bandeja de champiñones, una cebolla pequeña, un pimiento rojo, un calabacin, unas guindillas, salsa de soja y salsa agridulce. Preparacion:Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, los pimientos y el calabacín y lo pochamos en aceite de oliva en el work. Cuando esten pochados añadimos las guindilas y los champiñones que abremos lavado y laminado con anterioridad. Cuando

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Ingredientes:-tofu-1 kiwi-uva morena o verde(opcional)-frutillas-membrillo-piña-manzana-ciruelas-ramitas de canela-ralladura de naranja-coco rallado-miel-vino tinto-semillas de amapola-crema de soya-aceite de soya u oliva Preparacion:Cortar el tofu en cubitos, calentar una sarten y poner a dorar con una cucharada colmada de miel, hasta que caramelize.Tiene que quedar crocante por fuera y

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Ingredientes:1 bolsa de canonigos2 manzanas ( reineta )2 endibias1 zanahoria1 chorrito de zumo de limonSalsa de mostaza:1 limon ( zumo)1 yogur natural ( desnatado)1 cucharadita de mostaza ( o cucharada...al gusto)1 ajo2 cucharadas de aceiteSalPimienta Preparacion:Lavamos y secamos bien los canonigos.Lavamos y sacamos hojas de las endibias.Pelamos y cortamos en dados las manzanas, las

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-44328257770505663112008-08-27T20:55:00.001-03:002008-08-27T20:55:28.661-03:00

Ingredientes:2 aguacates,4 cucharadas de salsa rosa,100 gr. De salmón ahumado,100 gr. De gambas peladas y cocidas,2 ostras frescas,el zumo de un limón,un cogollo de lechuga,un tomate. Preparacion:Se cortan los aguacates por la mitad. Se saca el hueso. Se vacia la pulpa y se corta en cuadritos, se reserva en bol. Se corta el salmón en juliana y se pone en el bol. Se cortan unas hojas de

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-50357327141258346382008-08-27T20:54:00.001-03:002008-08-27T20:54:59.685-03:00

Ingredientes:2 plátanos madurosAgua1 huevo batido2 cucharadas mantequilla2 cucharadas harina1 cucharadita azúcar2 cucharadas queso blancoSalsa de tomate Preparacion:Ponemos los plátanos en una cacerola con agua y lo llevamos a ebullición hasta que ablanden.Dejamos escurrir y los pelamos. Partimos a lo largo y le quitamos la semeilla al los plátanos.Con un tenemos trituramos hasta formar

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-47150471439217710242008-08-27T20:53:00.000-03:002008-08-27T20:54:29.070-03:00

Ingredientes:Para las albóndigas:250 gr de tofu fresco en bloque2 zanahorias medianas.1 cebolla2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas1 ó 2 cucharadas de salsa de sojaPimienta negra recién molidaNuez moscadaSalAceiteHarina integral Para la salsa:150 grs de orejones de albaricoque1 ó 2 zanahorias cocidas1 patata cocidaLeche de avena (a ojo)SalAgua (que cubra los orejones como un dedo por

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Ingredientes:16 champiñones grandes150 gr apróx de queso azul (he utilizado gorgonzola)Cantidad necesaria de frutos secos diversos (nueces, pipas de calabaza, pipas de girasol..)Semillas de sésamoCantidad necesaria de nata liquidaUn poco de tomillo3 cucharadas de zumo de limón3 cucharadas de aceite de oliva Preparacion:Mezclamos el zumo de limón con el aceiteLimpiamos los champiñones, los

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Ingredientes:Amaranto cocidoTomatitos cherryChampiñones cortados en cuartos y rociados con un poco de zumo de limón.SalAjo laminadoAceitePerejilSalsa para acompañar: nata liquida + un chorro de zumo de limón. Tb, de vez en cuando lo acompaño con ali-oli Preparacion:En un wok o sartén, a fuego vivo, calentamos un poco de aceite y vertemos los ajos y seguidamente los tomatitos enteros. Antes

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-52023869440926051372008-08-27T20:51:00.003-03:002008-08-27T20:52:46.166-03:00

Ingredientes:Amaranto cocidoTomatitos cherryChampiñones cortados en cuartos y rociados con un poco de zumo de limón.SalAjo laminadoAceitePerejilSalsa para acompañar: nata liquida + un chorro de zumo de limón. Tb, de vez en cuando lo acompaño con ali-oli Preparacion:En un wok o sartén, a fuego vivo, calentamos un poco de aceite y vertemos los ajos y seguidamente los tomatitos enteros. Antes

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Ingredientes:Amaranto cocidoTomatitos cherryChampiñones cortados en cuartos y rociados con un poco de zumo de limón.SalAjo laminadoAceitePerejilSalsa para acompañar: nata liquida + un chorro de zumo de limón. Tb, de vez en cuando lo acompaño con ali-oli Preparacion:En un wok o sartén, a fuego vivo, calentamos un poco de aceite y vertemos los ajos y seguidamente los tomatitos enteros. Antes

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Ingredientes:-una cebolla y media-dos zanahorias grandes-algas hijiki-unas gotitas de aceite-salsa de soja al gusto. Preparacion:Se cortan las zanahorias y cebollas en juliana.En una sarten con unas gotitas de aceite se ponen las verduras a fuego lento. Cuando la cebolla empiece a soltar su jugo se cubren con agua y se añaden un puñadito de algas y a fuego minimo se dejan hacer hasta que

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-63871765098611889742008-08-27T20:50:00.003-03:002008-08-27T20:50:50.229-03:00

Ingredientes:1 kg. De calabacines3 cebollas2 tomates50 gr, de queso rallado1 cuenco de bechamelAceite y sal Preparacion:Cortar los calabacines y dos cebollas. Sofreir por separado y reservar. Rallar la otra cebolla, sofreir a fuego lento y añadir el tomate rallado. Hacer un sofrito. Mezclarlo con el calabacin y el resto de la cebolla. Colocarlo todo en una fuenta y cubri con queso rallado.

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Ingredientes:1 taza de cebollasAceite4 zanahorias3 pimientos verdesAgua 3 tomate fritoSalJengibre4 patatasColesPimienta Preparacion:Freir la cebolla y a esto agregarle los pimientos, el tomate frito, las zanahorias (cortadas)y una pizca de sal. Vertir tambien agua. Dejar cocinar 10 minutos.Echarle las papas cortadas y los tomates tambien cortados.Para finalizar la coccion, añadir las coles

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Ingredientes:1/2 Kg de patatas1 cebolla aceite de oliva4 o 5 cucharadas soperas de harina de garbanzos 1 vaso de agua Preparacion:Cortar las patatas y la cebolla en juliana cortadas en pequeños gajos, calentar en una sartén abundante aceite. Freír las patatas y la cebolla a fuego lento machacándolas un poco de vez en cuando, semi cocidas en el aceite y algo doradas. Sacarlas y escurrid

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Ingredientes:900 g de harina 180 g de mantequilla 2 cdas de zumo de limón 1 cda de agua30 g de mantequilla 2 lonchas de bacon 4 puerros en aros 1 cda de vinagre 1 vaso de queso rallado 2 huevos Pimienta 1 vaso de leche Preparacion:Formar una masa mezclando setecientos cincuenta gramos de harina junto con un chorritode agua, manteca y jugo de limón. Fritar el bacon junto con los puerros

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Ingredientes:100 g de setas1 butifarra con sal y pimienta1 diente de ajo1 manojo de perejíl2 cdas de coñac3 cdas pequeñas de acéite de oliva Preparacion:Limpiar las setas y freírlas en una sartén con aceite.Ir quitando el agua de la sartén y echar la butifarra.Cocinar durante diez minutos.Luego, vertir el coñac y echar el perejíl y el ajo picado.Dejar unos minutos y servir caliente.

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1/2 taza de quinoa (taza = 250 ml )2 tazas de caldo de verduras 1 tomate grande cortado en daditos1/2 calabacín cortado en cuadrados1/2 berenjena cortada en cuadrados (la salamos y dejamos q suelte liquido durante una 1/2 hora)1 cebolla cortada en brunoisse1-2 ajos cortados muy chiquitos1/2 pimiento morrón rojo cortada en tiras cortas1 pimiento verde cortada en cuadraditos AceiteSalPimienta

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Ingredientes:Ingredientes: garbanzos puestos a remojo del día antes;patatas peladas;Cebollas enteras;Tomate entero;Dos dientes de ajos enteros,Peras de agua enteras,Un trozo de calabaza,Judías verdes,Un chorro de aceite crudo, cominos picados con sal,Un poco de colorante, una hoja de laurelUn poco de agua sin cubrir los alimentos en la olla exprés. Preparacion:Se pone todo a cocer en una

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Ingredientes:1 paquete de acelgas1 queso mozzarella2 yemas de huevoHarinaAceiteQueso ralladoBicarbonatoSalsa de tomates Preparacion:Primero, lavar bien las hojas de acelga y sumergir unos momentos en agua con bicarbonato para que no se pongan negras. Secar bien.Luego pasar las hojas por harina y luego por las yemas de huevo y freír hasta dorarlas por ambos lados, cuidando que no se quemen.

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Ingredientes:Aceite de oliva2 ajos muy picaditos2 pimientos morron cortados en juliana (tiritas)500g de champiñonesUnas ramitas de perejilPure de tomate(del ke viene enlatado)Pizca de sal1 cebolla mediana picada Preparacion:Lavar los champiñones y dorarlos en rodajas no muy delgadas,y ponerlos a cocer en poca agua (ya que sueltan mucha al cocerlos) y pizca de sal, mientras aparte pones a

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Ingredientes:1 calabacín grande / alargado maduro (con la piel muy verde)100 gr. De arroz salvaje (se puede hacer mitad salvaje mitad basmati yo lo hago enterito de arroz salvaje por lo de la fibra )200 gr. De champiñones (laminamos las cabezas, los pies no los usamos)1 cebolla bien picaditaZumo de medio limónPimientaAlbahaca (si es fresca mejor, basta con un par de hojas, pero sino con la seca

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Ingredientes:- semillas de sésamo tostadas- calabacines- ajos picados- cebolleta cortada a rodajas- aceite de sésamo- aceite vegetal y sal Preparacion:Cortar las calabacines a lo largo y luego a rodajas de 1/2 cm. Salarlos ligeramente y dejarlos en reposo una media hora, escurrirlos bien y secarlos.En una sartén o wok con un poco de aceite saltear los ajos, inmediatamente incorporar loss

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Ingredientes:100 g de judías verdes.100 g de brócoli.100 g de berenjenas.500 g de hojas de acelgas.2 puerros.Para la pasta de freír:Un poquito de sal.2 huevos (separando las claras de las yemas).3 cucharadas de aceite de oliva.20 cl de cerveza Preparacion:Mezclamos la harina, la sal, las yemas de los huevos y el aceite en un cuenco y vamos añadiendo poco a poco la cerveza mientras batimos

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Ingredientes:1 brocoliHarina (de soja o de garbanzos para montignac)Huevo para rebozar (opcional) Para la salsaYogur naturalPimentón dulcePimentón picantePerejilSalAceite Preparacion:Separamos el brócoli y lo cocemos el brócoli a la inglesa o al vapor. Escurrimos y reservamos. Hacemos la salsa mezclando los ingredientes al gusto y refrigeramos. La salsa tiene q estar fresca en el momento

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Ingredientes:1 brócoli (brecol),50 g de tofu,25 g de almendras blancas,½ limón,1 diente de ajo,Aceite de oliva y sal. Preparacion:Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del trono. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y se deja cocer diez minutos. Se hierve entonces el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco

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Ingredientes:1 yogurMedio limónUn cuarto de cebollaMedio pepino1 berenjenaAceite de olivaPerejilSal y pimienta Preparacion:Poner el yogur a escurrir en un colador de tela Cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar en el colador Picar la cebolla y el pepino bien pequeñito, aliñar con el zumo del medio limón, añadir el yogur con el suero escurrido, aceite de oliva, sal y pimienta y

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Ingredientes:1 plátano1/4 de piña1 kiwi1 manzana1/2 mango8 fresas1 ciruela1 copa de brandy200gr. De azúcar Preparacion:Trocea la fruta y ponla a macerar con el azúcar y el brandy por espacio de 30 minutos.Ensarta la fruta y colócala en la barbacoa ( 4 minutos por cada lado), espolvoreándola con azúcar hasta que éste empiece a caramelizarse.Acompaña las brochetas con el brandy azucarado

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Ingredientes:4 tomates de ensalada maduros.1 pepino grande.1 diente de ajo.1/2 pimiento verde.1/2 limón.4 cucharadas de aceite de oliva.Sal. Preparacion:Pasamos por la batidora el tomate, el pepino pelado, el diente de ajo también pelado, el medio pimiento verde sin pepitas y el zumo de medio limón todo recién sacado de la nevera para consumir frío.Si queremos que nos quede una crema fina

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Ingredientes:Aceite de oliva1 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria en trozitosGuisantes congeladosMaiz congeladoJudias verdes en trocitos1 lata de fondos de alcachofas1/2 litro de água caliente con una cucharadita de azafranArroz integral1 cucharadita de tomillo1 cucharadita de oreganosSal y pimientaRodajas de limón y perejil picado Preparacion:Cocer el arroz integral. Yo lo cuezo en la olla

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Ingredientes:½ litro de caldo de verdura250 gr de tomatitos cherry125 ml de vino blanco seco1 ajo picadito1 cucharada de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva½ cebolla picadita2 cucharadas de queso parmesano2 cucharada de perejilUna pizca de hebras de azafránSal125-140 gr de arroz largo Preparacion:Pochamos la cebolla bien picadita en una cucharada de mantequilla. Mientras se pocha la

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Ingredientes:4 manzanas verdes2 huevosPan ralladoPimientaAceite Preparacion:Cortar las manzanas en aros dejando la semilla en el medio, y leugo sacarles las semillas, haciendo de esa forma que las manzanas tengan forma de aro. Batir los huevos con la pimienta, si se dese se pueden colocar algunas hierbas, colocar los aros de manzanas y luego rebozar con el pan rallado freir en el aceite

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6 o 7 alcachofas medianas.1/2 bote de tomate triturado natural.4 dientes de ajoUn puñadito de piñonesPerejilAceite de oliva extra virgen.Sal.Limón. Preparacion:1.- ponemos a hervir un poco de agua en un olla 1/3 mas o menos. 2.- se cortan los tallos y se limpian bastante las alcachofas de las hojas exteriores hasta llegar a la parte mas tierna, se les hace una cruz con el cuchillo en la

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Ingredientes:1 k de judias verdes 1/2 dl. aceite Sal y pimienta 1/2 l salsa tomate 3 dientes ajo machacados2 cebollas picadas Preparacion:Hervir quince minutos las judías.Salar el agua donde esta cocinando.Picar los ajos y las cebollas. Saltear.Echar las judías en la cocción.Luego de cinco minutos, vertir los condimentos y la salsa.Cocinar diez minutos más.

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-52253132701439997262008-08-27T00:36:00.002-03:002008-08-27T00:37:30.669-03:00

Ingredientes:1 papa grande225g (cortada en rebanadas delgadas)40cc de aceite de oliva2 echalotes (picados)125 g de champiñones (fileteados)2 huevos enteros2 claras de huevo70g de ricotta3 cucharadas de queso parmesano rallado120g de mozzarellaPerejil picadoSal y pimienta negra Preparacion:Poner las zanahorias en una fuente apta para microondas, bañarlas con el caldo y cocinarlas tapadas

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-58670217742641259042008-08-27T00:36:00.001-03:002008-08-27T00:36:40.940-03:00

Ingredientes:5 grs de musgo de Irlanda10 grs de wakame seca10 grs de kombu seca300 grs de lentejas2 dientes de ajo1 hoja de laurelSal, pimentón y aceite Preparacion:Se ponen las lentejas junto con los dientes de ajo, el laurel, pimentón dulce, dos cucharaditas de aceite de oliva y sal. Se añade el agua necesaria y cuando empieza a hervir se añaden las algas previamente remojadas. Se dejan

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-19167134730439296682008-08-27T00:35:00.002-03:002008-08-27T00:36:13.690-03:00

Ingredientes:1 vaso de lentejas con piel1 vaso de macarrones ( anillos )1 vaso de arroz3 cucaradas de aceiteSalPimientaTaqleya : 1 cebolla grande en aros4 cucharadas de aceiteSalsa: 1 vaso de tomate triturado1 cucharada de vinagreSalCayena1 cucharada de aceite Preparacion:Para preparar la salsa debemos poner el tomate con un poco de aceite en una olla y dejar hervir, luego agregarle una

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-88340291657260094682008-08-27T00:35:00.001-03:002008-08-27T00:35:42.414-03:00

Ingredientes:350 g de garbazos1 1/2 k de acelgas8 cdas de aceite de oliva.1 cda sopera de comino en grano.5 dientes de ajos.1 cda de pimentón.Sal Preparacion:Hervimos los garbanzos durante veinticinco minutos.Echar la acelga y seguir cocinando durante un cuarto de hora.Saltear los ajos y una vez que se cocinen, se tritura junto a los cominos.En ésa sartén, se echan las verduras y encima se

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-85085290159205913342008-08-27T00:34:00.002-03:002008-08-27T00:35:05.988-03:00

Ingredientes:10 Mazorcas de Maiz molido.1 Cebolla grande.Leche.1 cucharada de Margarina.1 cucharada de Manteca de cerdo.Albahaca. Preparacion:Picar muy finamente el maiz y mezclarlo con leche.Untar una sarten con margarina y manteca y ahi mismo freir la cebolla. Agregar luego, la albahaca.Una vez que la cebolla tome color, agregar el maiz.Con estas mezclas rellenar las hojas de las

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-13722745979337853882008-08-27T00:34:00.001-03:002008-08-27T00:34:37.420-03:00

Ingredientes:Gluten proveniente del lavado de 2 Kg. de harina2 o 3 Espinacas en cubos1 puñado abundante de arvejas1 zanahoria mediana (rallada)1 pimiento rojo mediano (triturado)4 dientes de ajo (triturado) hojas de 5 ramitas de perejil (trituradas)1/2 cebolla pequeña (triturada) Preparacion:Extender con los dedos el gluten apenas lavado en una bandeja de horno. Distribuirle por toda la

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Ingredientes:200 gramos de papas50 gramos de arvejas de lata100 gramos de chauchas hervidas1 cebolla pequeña1 pimiento verde pequeño6 huevos15 g de mantecaSalPimienta Preparacion:Picar finamente la cebolla. Retirar la piel y las pepitas del pimiento y cortarlo en láminas. Colocar la manteca en una sartén para saltear suavemente el pimiento y la cebolla durante 15 min Limpiar las papas y

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-57808558444218674402008-08-27T00:30:00.001-03:002008-08-27T00:30:28.117-03:00

Ingredientes:1 coliflor medianoSal y pimienta a gusto2 huevosPan rallado, cantidad necesaria Preparacion:Hervir el coliflor cortado en pequeños pedazos.Batir los huevos y salpimentar a gusto.Rebozar el coliflor una vez pasado por los huevos y freir.

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Ingredientes:1 calabacín1 berenjena2 tomates4 cebolletas12 espárragos verdes12 setas1 remolacha25 gr. de avellanas tostadas25 gr. de almendrasTostadasAguaAceite extra virgenVinagrePerejilSal gruesa Preparacion:Pela la remolacha, córtala en 4 trozos y ponla a cocer en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal. Cuando esté cocida colócala en una jarra y tritúrala. Pasa un poco a un

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-49511598766300086322008-08-27T00:28:00.002-03:002008-08-27T00:29:11.175-03:00

Ingredientes:1 k de arroz1 k de habas6 alcachofas1/4 de costillas de cerdoTomate 6 cdas de aceite de oliva Preparacion:Hacer un sofrito en una sartén aceitada echado las habas, alcachofas, carne y el tomate.Añadir agua (el doble del arroz) y cocinar durante un cuarto de hora.Luego se añade el arroz y se cocina durante unos diez miutos.

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Ingredientes:5 huevos300 g de pechuga de pavo300 g queso para fundir2 berenjenas medianasHarinaAceite Preparacion:Rebanar las berenjenas y dejarlas remojar en agua salada.Luego, se enharinan.Freírlas.Colocar una capa de rodajas en una sartén aceitada, encima de esta poner las fetas de pechuga, repetir esto una vez máas, pero agregando el queso por sobre todas las cosas.Cubrir todo este

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Ingredientes:1 kg de patatas1 cebolla1 tomate2 dientes de ajo2 pimientos secos1 cdita de cominos3/4 l de aguaPimentónAceite de oliva Preparacion:Limpiar y quitarle la piel a la cebolla y a las patatas. Partir la verdura a la mitad y trocear todas las papas en pequeños trozos.Colocar esto en agua hirviendo junto con los pimientos y el tomate. Luego salar y dejar cocinando durante un tercio

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-63330051242925322622008-08-27T00:26:00.002-03:002008-08-27T00:27:30.656-03:00

Ingredientes:2 manojos de espárragos600 g de patatas1 cebolla2 dientes de ajo2 tomates5 almendrasPerejíl1 cdita de pimentónSal Pan duro8 cdas soperas de aceite de oliva1 vasito de vino blanco Preparacion:Freír el ajo y el pan.Machacar ambos elementos, junto con el perejíl ylas almendras. Allí mismo, saltear la cebolla yel otro ajo.Luego añadirlos tomates bien picados.Cuando esté bien

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Ingredientes:10 Pepinillos de tamaño medio50g de sal20g de rábano2 hojas de rábano1 litro de agua3 dientes de ajo Preparacion:Picar el ajo y colocarlo en el fondo del recipiente.Poner las hojas y el rabano encima.Finalmente apoyar los pepinillos sobre esto y echarle agua salada.

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Ingredientes:1/2 kg de guisantes hervidas y escurridas.Yema de dos huevos1 cucharada de mantequillaSalPimienta blanca Preparacion:Derretir la manteca y mezclarla con la yema de un huevo. Una vez cocidos los guisantes, echarles la mezcla anterior.Meter en horno una fuente con estos guisantes.

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Ingredientes:3/4 k de pimientos verdes3/4 k de berenjenas3/4 k de tomates2 cebollas2 dientes de ajoAceite de olivaSalPimienta Preparacion:Pelar y rebanar las berenjenas.Salar para dejar escurrir. Asar el pimiento en llama. Luego limpiarlos, pelarlos, quitarle la semilla y cortarlo.Picar los ajos, la cebolla y los tomates.Saltear los pimientos. Y luego la cebolla.Rehogar las rebanadas de

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Ingredientes:1 kg de remolacha1 taza de nueces sin cáscara3 dientes de ajo3 cebollas picadas2 cucharadas soperas de vinagre Cilantro picado Granos de culantro molido FenugreekPimienta roja molidaSal Preparacion:Limpiar la remolacha antes de hervir.Pelarla y rellarla.Picar el ajo, triturar las nueces y mezclar esto con el cilantro.Añadir el culantro, el fenugreek, la pimienta y la

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-33941355941787626252008-08-26T23:24:00.000-03:002008-08-26T23:26:32.925-03:00

Ingredientes:500 g de judías verdes2 huevo2 lonchas de jamón cocidoChampiñonesPatatas fritas Preparacion:Hervir las judías.Mezclarlas en un bowl junto con el jamón bien cortado y los champiñones.Batir los huevos. Agregarlos al recipiente.Añadir tambien las papas fritas y mezclar.Cocinarlo nuevamente todo esto, hasta que el huevo se cocine.

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-86007277487187502362008-08-22T20:57:00.002-03:002008-08-22T20:58:18.933-03:00

Ingredientes:800 g de espinacas 8 hojas de phyllo 1,5 dl. bechamel Sal y pimienta Moscado 1 cebolla picada 2 huevos 5 cl. aceite 1 manojo perejil 250 g de mantequilla Preparación:Hervir las espinacas.En una sartén, echarla cebolla yla espinaca.Luego añadir los huevos batidos, el aliño y el bechamel.Enmantecar la hoja de phyllo y colocar otra encima.Volver a repetir esto dos veces mas. Para

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-69920852067905732012008-08-22T20:57:00.001-03:002008-08-22T20:57:44.621-03:00

Ingredientes:400 gr de espinacas (frescas o congeladas)300 ml de bechamel espesa2 ó 3 perasPiñonesPan ralladoHarina de garbanzosAceite de oliva virgenPimienta negraSal Preparación:Limpia las espinacas si son frescas. Cuecelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva. Pela las peritas y cuecelas unos minutos. En el microondas, se hacen muy rápido. Dora un puñado de

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-23781393697353988472008-08-22T20:56:00.002-03:002008-08-22T20:57:04.066-03:00

Ingredientes:1/2 kilo de papas2 dientes de ajos2 huevos1 manojo de perejilSalPreparación:Las papas peladas se ponen a cocinar en agua, que apenas las cubran y sal al gusto. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y

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Ingredientes:8 papas medianas4 zanahorias4 calabazas chicas4 batatas4 cebollas2 morrones papel de aluminio (opcional) Preparación:Preparar el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña), una vez que las llamas se consumieron y se han formado las brasas, se colocan los ingredientes en el lugar donde se hizo el fuego, y se los cubre

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Ingredientes:1 k de berenjenas medianas1/2 vaso de aceite de olive1 taza de nueces sin cáscaraVinagre Perejíl picado Apio picado Albahaca fresca picada2 dientes de ajo Cayena Caléndula Cilantro y fenugreek Preparación:Cortar verticalmente a las berenjenas en dos.Salar para retirar el liquido amargo.Freírlas. En un recipiente, mezclar el ajo picado y las nueces molidas.Ir agregando el apio,

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Ingredientes:½ taza de azúcar1 cucharada de mantequilla1 huevo1 taza de calabaza (cocida y pasada por el pasapuré)3 tazas de harina con levadura Preparación:Calentar el horno a 200 grados. En un recipiente, mezclar: la mantequilla, el azúcar, los huevos y la calabaza. Añadir la harina, mezclar bien y amasar. Extender la masa y cortarla en círculos. Poner al horno entre 15 y 18 minutos.

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Ingredientes:6 Alcachofas medianas4 dientes de ajoPerejílAguaAceite Preparación:Tomar las hojas de las alcachofas, quitarle las puntas y cortarlas en dos.Poner en una sartén para arriba.Cortar los ajos pelados y poner un tercio de cada uno, encima de la cada hoja. Acompañando a esto, una hoja de perejíl.Condimentar a gusto, cubrir con agua y hervir. Esperar que evapore el líquido.Luego,

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Ingredientes:2 tazas de arroz grano corto2 papas grandes4 zanahorias medianas1/4 champiñones brotes de soyaSalsa de soyaTofú Preparación:Se lava el arroz y se cuece al vapor en 1 1/3 tazas de agua y 2/3 de taza de salsa de soya hasta agotar el líquido. Cocer aparte las verduras limpias y los brotes de soya también al vapor. Una vez cocido el arroz y las verduras, cortar trasversalmente las

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Ingredientes:1/2 kilo de berenjenas negras6 dientes de ajo3 cucharadas grande de vinagreAceite para freir Preparación:Pelar las berenjenas y rebanarlas. Salarlas para que secarlas.Ponerlas a freir y al sacarlas colocar en algun lugar donde se absorba el aceite.Picar el ajo y freirlo, una vez que este tomando color, retirarlo del fuego y echarle vinagre. Esta mezcla la esparcimos por encima

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Ingredientes:1 kilo de acelga (cocida y picada muy fina)5 huevos3 cucharadas de queso ralladoSalPimientaNuez moscada5 cucharadas de miga de pan (remojadas en leche, exprimida y picada)1 cucharadita de orégano molido50 gramos de manteca (derretida y fría)200 gramos de salsa de naranjas Preparación:Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso,

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Ingredientes:2 huevos1 vaso de leche3 tazas de harina1/2 kilo de espinacas congeladas1/2 cebolla cortada en trozos pequeñosSal y pimienta negra Preparación:Mezclar los huevos, la leche y la harina formando una pasta liquida. Añadirle a esta, las espinacas cortadas en pequeños trozos y la cebolla tambien cortada. Condimentar a gusto.Freir esta mezcla y una vez cocida, escurrir.

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Ingredientes:2 calabazas medianas2 cebollas grandes2 tazas de arroz integral hervidoSal marinaPimienta Preparación:Cortar al medio las calabazas longitudinalmente, sacarle las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.En una sartén rehogar las cebollas (picadas), cuando estén doradas agregarle el arroz, condimentar con sal y pimienta o jengibre a gusto y revolver todo.Rellenar las

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Ingredientes:2 k de habas tiernas3 cebollas tiernas8 alcachofas2 tomates1 hoja de laurel 3 ramitas de hierbabuena3 ramas de perejíl1 rebanada de pan1 diente de ajo Cominos4 granos de pimienta1 tacita de aceite4 huevosAzafránSal Preparación:Dejar las habas en remojo.Pelar la cebolla, el tomate y el ajo. Triturar estas, pero por separadas.Tomar la rebanada y fritarla. Cuando este cocida,

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-73072957700398343392008-08-22T20:48:00.000-03:002008-08-22T20:49:02.128-03:00

Ingredientes:EspinacasGarbanzosCebolla picadaAjo picadoTomate natural o trituradoEspecias al gustoAguaAceite y sal Preparación:Lava las hojas de espinacas y ponlas a hervir en un poco de agua con sal. Si son espinacas congeladas, pues hiervelas directamente, unos minutos solo, hasta que estén un poquito blandas, pero no demasiado. Mientras haces todo esto, hierve también los garbanzos,

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-12214454984320259422008-08-22T20:47:00.000-03:002008-08-22T20:48:03.238-03:00

Ingredientes:1 k de espinacas100 g de jamón cocido4 lonchas de queso100 g de piñones tostados1 cdita de harina250 ml. de lecheAceiteSalPimienta negra Preparacion:Limpiar y cortar las espinacas.Ponerlas a hervir.Cortar el jamón y rehogarlo en una sartén con aceite.Luego añadir las espinacasCocinar unos minutos y retirar.Mezclar la pimienta, la sal, el aceite, la leche y la harina para

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-730384008210926522008-08-22T20:43:00.003-03:002008-08-22T20:44:06.800-03:00

Ingredientes:Recortes vegetales (berenjenas, zanahoria, hongos, cebolla, pimentón, tomate, etc) 1/2 taza de vino ajo aceite (prefiero el de oliva)SalPimientaRomero y/o orégano Preparacion:Corta las verduras en trozos. Sofrie en aceite el ajo, la cebolla y el pimentón hasta que se doren. Agrega los vegetales, recuerda agregar primero los que tardan más en cocinar, y más tarde los que tardan

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-5447427363530559752008-08-22T20:43:00.002-03:002008-08-22T20:43:47.075-03:00

Ingredientes:1 coliflor pequeño1 cebolla mediana picada12 aceitunas en rodajitas40g de alcaparras picadas400g de tomate perita en lata25cc de aceite de oliva½ cucharadita de azúcarAceite de oliva Preparación:Corte la coliflor por ramilletes y cocinarlas al vapor hasta que este tierna. Licuar bien los tomates con su liquido a máxima potencia, luego licuarlos. Colocar en una sartén con

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-63872381905890685432008-08-22T20:42:00.001-03:002008-08-22T20:42:59.702-03:00

Ingredientes:1 kg de zapallitos3 huevos100 g de aceitunas verdes1 cucharada colmada de harina y cantidad adicional 1 cucharadita de oréganoSalAceiteSalsa de tomates Preparación:Lavar los zapallitos, secarlos y rallarlos. Ponerlos en una sartén antiadherente y mantener sobre el fuego removiendo hasta que se evapore el líquido que contienen. Mezclar en un bol los zapallitos con 2 huevos, la

adminhttp://www.blogger.com/profile/01317220291556591496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9054454165155610028.post-37448867092044842952008-08-22T20:41:00.002-03:002008-08-22T20:42:26.530-03:00

Ingredientes:1 cebolla1 cucharda perejil Vinagreta 1/2 k de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo Preparación:Limpiar y picar la cebolla y los ajos.Mezclar los garbanzos, los ajos, el perejíl y la cebolla.Vertir la vinagreta y enfriar.

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Ingredientes:4 manojos de espinacas o 2 cajas de espinaca congelada3 zanahorias3 cebollasAlmendrasAvellanas1 trozo de tostada o galletaPasas y piñonesTofu Preparación:Se sofríe la cebolla con las zanahorias todo rallado. Se mezcla con la picada, las pasas y los piñones. Cuando esté dorado se echa el tofu a cuadraditos y enseguida las espinacas una vez hervidas Se deja en la sartén un rato

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